突然ですがみなさま、以前の肉の日のブログを覚えていらっしゃいますか？
そこで伝えた、今月の肉の日に登場予定の『骨付きサーロイン』の紹介をいたします！！

皆様の中にも疑問を抱いた方も多いのでは？
ズバリ！！！

「骨付きと骨なしの何が違うの？」

…確かに(笑)
言ってしまえばぶっちゃけ、私もよくわかってませんでした(*_*;

しかし！！！
この場で違いをはっきりさせようじゃないですか！！！！

骨付きサーロインの秘密….
それは、『骨と一緒に熟成させる』ことに秘密があったのです！！

豚の骨(豚骨)のしろ、鳥の骨(鶏ガラ)にしろ、
スープのダシとして使われるほど濃厚な旨味の塊です！！
そして、それはまた牛骨も同じなのです！！！

その骨ごと一緒に熟成を重ねることで、時間と共にゆっくりとお肉に旨味が移っていきます。
そして、牛骨にはカルシウムをはじめ栄養価も豊富！！！
旨味だけでなく栄養価も移ることで…
まさに『極上』の熟成肉に仕上がります(*’ω’*)

しかも！！
骨付きサーロインの特性を存分に活かすため、なんと！！
今回の「肉の日」に使用する骨付きサーロインはた～っぷり熟成させて、
なななんと！！！『熟成日数５５日』です！！！

骨の旨味はもちろん、お肉本来の旨味も格段に上昇し、最高の状態に仕上がっております(^O^)／

お肉の実際の写真などはまた後日、掲載しますのでお楽しみに！！！
肉の日のご予約はもう承っております！！！
早い者勝ちの『骨付きサーロイン』ぜひ味わってみてくださいませ！！

相模原熟成肉庫　レッドキングコング