*＝夏＝*【はじめてなら】
熟成肉入門編 『本日の熟成肉コース』
お一人様 3500円
≪2時間飲み放題付き+1,500円≫
熟成肉が初めての方、気軽な宴会ご希望の方におすすめ！華やかな前菜盛り合わせに始まり、旬の野菜のサラダ、お肉の温菜が付いておりボリュームも◎そしてメインは熟成肉のタリアータ！
【前菜】本日の前菜盛り合わせ（ある日の一例）
・サーモンとアボカドムースのアペタイザー
・キノコのマリネ～サラダ仕立て～
・冷製ローストポーク～バルサミコソース～
・自家製スモーキーポテトサラダ
【パン】パン盛り合わせ（お替り自由）
【サラダ】自家製ドレッシングのコブサラダ
【温菜】バッファローチキンウィング
【メイン】本日の熟成肉内もも or 外ももの熟成肉
【飯】〆のガーリックライス
【甘】フローズンカフェアイス
*＝夏＝*【おすすめ】肉・魚・彩野菜でバランス良く！
『熟成肉２種盛り合わせコース』
お一人様 4500円
≪2時間飲み放題付き+1,500円≫
華やかな前菜5種盛りに加え、サラダ・さっぱりとした魚の前菜がコースの開始を彩ります♪メインは2種類の熟成肉で部位の違いをお楽しみいただけます♪特におすすめのコースとなっております！
【前菜】本日の前菜盛り合わせ（ある日の一例）
・パテ・ド・カンパーニュ ～田舎風パテ～
・スペイン風オムレツ ～トルティージャ～
・ゴルゴンゾーラチーズのマカロニサラダ ～黒胡椒をたっぷりと～
・自家製スモークベーコン ～炙り焼き～
・イカ墨のアランチーニ ～真っ黒コロッケ～
【パン】パン盛り合わせ（お替り自由）
【サラダ】本日入荷野菜のシェフお任せサラダ ～自家製ドレッシング～
【冷菜】旬の鰹のカルパッチョ ジンジャー仕立て
【焼き】塩麹豚の低温調理 甘いとうもろこしのフリット添え
【主】 ケイジャンチキンのスパイシージャンバラヤ
【メイン】本日の熟成肉 部位により2種盛り合わせ
【デザート】季節のソルべ
【食後の】コーヒー
*＝夏＝*【★贅沢に黒毛和牛★】
熟成師厳選『極上熟成肉２部位食べ比べコース』
お一人様 5000円
≪2時間飲み放題付き+1,500円≫
≪2時間飲み放題付き+1,500円≫
赤身ももちろん脂身のお肉だってやっぱり楽しみたい！肉質の違いを楽しむ達人コース！もちろん拘りの「黒毛和牛」で揃えました！！「脂身はおもたいから・・・」いやいや、そんなことはありません！熟成効果で、脂身は思ったよりさっぱりしています！お肉の香りにまろやかさを加えた食べ比べが楽しめます！
【前菜】本日の前菜盛り合わせ（ある日の一例）
・自家製スモークサーモン ～香草ホイップ添え～
・バジルシュリンプ ～特製ジェノヴァソース～
・イタリア産生ハム ～プロシュート～
・ごろごろポテトサラダ ～アンチョビ風味～
・本日入荷野菜のトマト煮込み ～ラタトゥイユ～
【パン】パン盛り合わせ（お替り自由）
【サラダ】スモークサーモンと彩り野菜のサラダ 大葉のドレッシング
【冷製】フォアグラのガランティーヌ マデラ酒のジュレ
【肉】自家製ベーコンと旬野菜のグリル アンチョビバターで
【主】〆のビスク風濃厚スープ クスクス添え
【メイン】国産黒毛和牛サーロイン・リブロースから1種 内もも・しんたまから1種
【デザート】木苺のセミフレッド
【食後の】コーヒー
