本日の熟成肉(一部)⚽
レッキンファンの皆様こんにちは！！ 本日深夜は日本のジョカトーレ達の試合が控えてますが その前の腹ごしらえにレッキンへ本日のラインナップになります。 ※大人気の骨付き肉Lボーンプライムステーキは本日は売り切れとなっており…
牛肉の部位の特徴〖らんいち〗
レッキンファンの皆様こんにちは！！ 本日は牛肉の部位解説 第4弾〖らんいち〗 ランイチとは、サーロインに接続する部位で、モモと呼ばれる部位の中では背中側に位置し、 「ランプ」「イチボ」「ネクタイ」の３部位に大きく分けられ…
🐄牛タン🐄
レッキンファンの皆様こんにちは！！ 梅雨の晴れ間の金曜日 本日は牛タンが入荷しました。熟成３０日ドライ熟成にてのご提供 4品限定のご用意になりますのでお早目のご来店、お問い合わせお待ちしております。 相模原熟成肉庫レット…
🍅滑らかチーズのカプレーゼ🍅
レッキンファンの皆様こんにちは！！ 本日は人気メニューカプレーゼのご紹介。 『滑らかチーズのカプレーゼ~選べる２種のドレッシング~』 滑らかさとやわらかさを求めてチーズを店内で仕込み、トマトを合わせた一品。 イタリア産ア…
牛肉の部位の特徴〖サーロイン〗
レッキンファンの皆様こんにちは！！ 本日は牛肉の部位解説 第３弾〖サーロイン〗 英国のキング・ジェイムス１世の宴席であまりのうまさに王は、褒美に卿（サー）の称号を与えたことから始まったとされています。ロインは「腰の肉」と…
🐄熟成牛すじとモッツアレラのトマト煮込み🍅
レッキンファンの皆様こんにちは！！ 本日は『熟成牛すじとモッツアレラのトマト煮込み』のご紹介。 熟成肉のすじ肉を圧力鍋で柔らかく煮込んで下処理し、自家製トマトソースとスパイスで煮込み モッツアレラチーズを加えオーブンで仕…
牛肉の部位の特徴〖しんたま〗
レッキンファンの皆様こんにちは！！ 本日は牛肉の部位解説 第２弾〖しんたま〗 大腿骨を包み込む部位。うちももの下位にある球状をした赤身のかたまりで、 うちもも同様に使いやすく とも三角、シンシン、カメノコ、カブリで構成さ…
TBOOOOONE！！
レッキンファンの皆様こんにちは！！ 今日は父の日です！！ 天候はそこまで良くないですが雨も降ってないので過ごしやすいお天気ですね(^^♪ 昨日もお知らせした通り今日はTボーンをビステッカスタイルで提供します！！ 極上黒毛…
明日は父の日！
レッキンファンの皆様こんにちは！！ 梅雨も入ってきて天候は悪いですが テンション上げていきまっしょー☝︎ ところで明日は父の日です！ 年に一回の父に感謝する日です^ ^ 普段ありがとうなど中々言えないですが…
